탄산음료를 대표하는 두 브랜드, 코카콜라(Coca-Cola)와 펩시콜라(Pepsi-Cola)는 100년이 넘는 시간 동안 ‘콜라 전쟁(Cola War)’을 이어왔다. 두 제품은 비슷해 보이지만, 맛·성분·향·브랜딩·시장 전략·소비층까지 차이가 분명하다. 1. 맛의 차이: 왜 코카콜라는 ‘묵직’, 펩시는 ‘달고 가벼울까?’1) 단맛의 구조코카콜라: 단맛이 강하게 치고 나오기보다 탄산, 신맛, 바닐라·카라멜 향이 함께 섞여 균형 잡힌 단맛을 만든다. 전체적으로 무게감 있는 맛.펩시: 첫 모금에서 단맛이 확 튀는 맛. 설탕감이 빠르게 느껴지고 끝맛이 조금 가볍다.2) 산미코카콜라: 인산(Phosphoric Acid) 비율이 높아 신맛이 선명하고 탄산이 ‘탁!’ 치는 느낌.펩시: 산미보다 단맛이 더 강해 부드럽..
