스테이크 종류와 각각 만드는 법 스테이크는 고기의 부위, 두께, 숙성 방식, 조리 방법에 따라 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있는 고급 요리입니다. 대표적인 스테이크 종류와 만드는 방법을 아래에 자세히 설명합니다. 1. 립아이 스테이크 (Ribeye Steak)특징:립아이는 소의 갈비뼈 부위에서 나온 살코기로, 풍부한 마블링(지방)과 부드러운 식감이 특징입니다. 풍미가 진해 고기 본연의 맛을 즐기기에 좋습니다.조리법:두께는 2.5~4cm가 이상적입니다.실온에서 30분 정도 두어 고기 온도를 맞춥니다.소금과 후추로만 간을 하되, 직전에 뿌립니다.팬을 강불로 예열한 후 올리브유 또는 버터를 두르고, 고기를 한 면당 2~3분씩 굽습니다.크러스트(겉면 갈색 층)를 형성한 후, 중약불로 줄여 내부까지 천천히 익힙니..
